7年度北海道産　ななつぼし入荷

【北海道産 ななつぼし】甘すぎない。だから、毎日おいしい。

「お米が甘いのは、いいことだ」

そう思われているかもしれません。でも、毎日3食食べるなら話は別です。甘みと粘りが強いお米は、食べ進めるうちに重く感じることがあります。

米八十八屋がおすすめする北海道産 ななつぼしは、その逆をいくお米です。

■ 北斗七星のように輝いてほしい

空気の澄んだ北海道では、北斗七星がはっきりと見えます。「あの星のように輝く米になってほしい」——一般公募で選ばれた名前には、そんな願いが込められています。

生まれは北海道岩見沢市の試験場。名前がつくまでの開発番号は「空育163号」。東北の名品種「ひとめぼれ」の血を引き、北の厳しい寒さに耐える力を与えられて、2001年にデビューしました。

■ 16年連続「特A」。これは偶然ではありません

日本穀物検定協会が毎年発表する「米の食味ランキング」。最高位が「特A」です。

令和7年産は、全国144の産地品種が審査され、特Aに選ばれたのはわずか43品種。ななつぼしは、そのひとつです。

しかも、平成22年産から16年連続。

たまたま当たった年があるのではありません。毎年、途切れることなく最高評価を守り続けている。これがななつぼしの実力です。

■ おいしさの正体は「ちょうどよさ」

甘みは、ほどよく。粘りは、強すぎず。粒は、しっかり立つ。

数字で言えばアミロース約18%。この数値が、ちょうどいい歯ごたえと粒感を生みます。だから——

おかずが主役になる。 味の濃い料理も、繊細な和食も、ご飯が邪魔をしません

寿司・丼・炒め物が決まる。 べたつかないから、シャリは握りやすく、炒めればパラリと仕上がる

冷めても、おいしい。 時間が経っても粒がへたらない。おにぎりやお弁当でこそ、真価が出ます

炊きたてがおいしいお米は、たくさんあります。でも、冷めてからおいしいお米は、そう多くありません。

■ 北海道の人が、いちばん食べているお米

ななつぼしは、北海道米の作付面積の約半分を占めます。主産地は、大雪山の雪解け水が流れ込む石狩川流域。

道産子が何年も選び続けてきた——その事実が、いちばん確かな評価だと思っています。

北海道産 ななつぼし、米八十八屋で販売中です。